醋文化与养生

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【小知识】醋泡海带,你学会了吗?

浏览次数:2751    作者:nhf    发布时间:2018-07-30 17:09:50    字号:        

     之前咱们说过醋泡黑豆、醋泡黄豆、醋泡姜等,可以用来养生,不知道大家有没有人吃过醋泡海带呢?其实这道菜经常在一些养生的电视节目中看到,做法很简单,下面就让我们看看具体做法吧。

          

              


原料:海带、老陈醋、白糖:


做法一:海带切菱形块,用开水焯一下。油烧热,放姜片、八角、水、老醋、白糖、海带煮3分钟,尝下海带熟了关火。泡在汤里随吃随捞。

提示:海带用醋煮很快就会熟,注意不要煮过头。

做法二: 海带既可以用干海带也可以用鲜海带,洗净晾干后切成细一点的丝。接下来把醋倒进装有海带丝的容器里,,海带和醋的比例是1:3。醋最好用老陈醋。最后把盖子拧紧,放在阴凉通风处,大约过10天左右就可以吃了。




醋泡海带的3个作用及功效:


1、海带营养丰富,其中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用。

2、海带淀粉具有降血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。

3、醋也有一定的降脂降压作用,两者合用,效果更好,并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类,能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来,从而提高其吸收利用率。




小贴士:

胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡。此外,海带性寒,脾胃虚寒者也不宜食用。


                                                                                      宁化府力诚