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[醋文化与养生]黑苦荞醋养生小知识

浏览次数:4747    作者:nhf    发布时间:2018-05-09 12:04:23    字号:        

                                                         宁化府益源庆黑苦荞醋

       

      宁化府益源庆黑苦荞醋的制作采用了宁化府益源庆百年工艺之精华—纯粮全固曲法工艺;提取黑苦荞中的稀有元素,深度发酵、高温回转、低温操控;结合了五谷之王的黑苦荞麦的营养成份和保健成份,保留了有效的活性物质,酿出的黑苦荞醋营养丰富,口感纯正,品质纯洁,味道绵、酸、香、鲜为一体,是天然、无添加的绿色调味、口服佳品。

              

                    

      

 1、黑苦荞醋泡黑豆

原料:黑豆适量,黑苦荞醋适量。

做法:把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。放入容器中,在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的黑苦荞醋。待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。

黑苦荞醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,黑苦荞醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

          

               

      

 2、黑苦荞醋泡花生

原料:花生50克,黑苦荞醋250ml。

做法:用花生米(最好是新鲜的)50克。放到可以密封的罐子里,倒入黑苦荞醋。醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。大概一个星期就可以吃了。

食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。

功效:黑苦荞醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。

           

                

      

 3、黑苦荞醋泡大蒜

原料:黑苦荞醋一瓶,大蒜若干头。

做法:冬至或腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂,然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。将黑苦荞醋倒入,直至没过蒜瓣儿。将容器密封,放置到阴冷的地方。 7–10天后,蒜变绿以后即可食用。

食用方法:直接食用。

功效:

1、蒜醋能治小儿久咳。

2、醋蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化。

3、蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

4、蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,能有效地防治铅中毒。

5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

          

                

        

 4、黑苦荞醋泡生姜

原料:黑苦荞醋一瓶,老生姜100克

做法:首先把生鲜姜切成薄片,姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里,随后将黑苦荞醋倒入瓶里。注意,这个瓶子一定要洗干净晾干,醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来。然后把这瓶用苦荞醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后即可食用。

食用方法:每天早晨可以吃2-4片泡好的醋姜(醋泡姜只能早餐食用,午餐和晚餐决不能食用)。

功效:长期服用,可治胃寒,而且还能益寿延年。醋泡生姜能促进血液循环,治感冒,增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

          

                

      

       5、黑苦荞醋口服液

原料:纯净水100ml,黑苦荞醋100ml。

做法:黑苦荞醋100ml和纯净水100ml混合均匀后,装入密封良好的容器中。

食用方法:早晚各服用一次,每次20ml,坚持吃才有效果。

功效:黑苦荞醋含有多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、类黄酮-芦丁以及硒、锌、镁、铬、钙等人体必须的微量元素,具有降血压、降血糖、降血脂;抗衰老、抗辐射、抗癌变等功效。

          

                


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